Weet je wat dat kost?

Weet je wat het kost als je iemand traind en dan weggaat? De gevleugelde uitspraak die ik heel veel krijg te horen. Er is echter maar een antwoord; weet je wat het kost als je iemand niet traind en die blijft?

Door onze medewerkers te trainen en coachen, vergroten we de efficientie, gastvrijheid en vakkundigheid van de organisatie. Dit met als resultaat betere hogere omzetten, betere marges en medewerkers die tevreden zijn en begrepen worden. Het is super ingewikkeld om in ons vak in te stromen en de "taal" niet te spreken. Je totaal geen houding weten te geven omdat alles onderdruk staat en er maar van uitgegaan wordt dat je het al kan.

In dat kader heb ik twee trainigen ontwikkeld die zeer geschikt zijn voor de ambulanten en weekendkrachten in onze keukens. Veel heeft te maken met begrip en mentaliteit. Twee onderwerpen die ik grondig behandel in de trainingen. De training keukenassitent gaat dieper in op het werken in de keuken en begrijpen wat er gevraagd wordt.

De training basis beroepsvaardigheden, is zeer geschikt voor alle nieuwe (jonge) medewerkers binnen ons mooie vak. Hoe spreken we elkaar aan, hoe gaan we om met de mobiele telefoon en waarom is het zo belangrijk om je aan de afpraken te houden.

Hieronder beschrijf ik kort wat de punten zijn die ik behandel in de trainingen, en voor wie ze geschikt zijn.

Training K.A.S.

De training keukenassistent is uitermate geschikt voor al onze weekendhulpen en ambulanten en behandeld de volgende onderwerpen:

  • Omgangsvormen keuken
  • Hygienisch en veilig werken
  • recepten lezen en uitvoeren
  • Professionele werkhouding
  • Productherkenning
  • Vakjargon
  • Maten en hoeveelheden
  • Opdeel- en snijtechniek
  • Koude bereidingen
  • Gebruik apparatuur
  • Dresseren en garneren
  • Voorraadbeheer en opslag
  • Afrondende werkzaamheden

Duur van de training is 6 dagdelen.

Workshops

Als inspiratie of opfriscursus, zijn culiniare workshops uitermate geschikt. Samen bespreken we de mogelijkheden en vooral het onderwerp en doel van de workshop. Naast het koken zijn natuurlijk ook alle andere onderwerpen bron van aandacht en inspiratie! dus terwijl we bezig zijn met teambuilding leren we ook meer over het gekzoen onderwerp!

Training B.B.V.

De training basis beroepsvaardigeheden is uitermate geschikt voor alle nieuwe medwerkers. We behandelen de volgende onderwerpen:

  • Afspraken na komen
  • Op tijd komen
  • Gebruik mobiele telefoon
  • Hyrachie en verantwoordelijkheden
  • Hygienisch en veilig werken
  • Uiterlijke verzorging
  • Vakjargon
  • maten en hoeveelheden

Duur van de training is 1 dagdeel.